Profesional en Gastronomía

PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA
SNIES 106481web gastronomia
Fundación Universitaria Horizonte, Res 11106 - 13 Julio 1983 / Res. 9432 - 19 Junio 2014, Institución Universitaria
Título Otorgado: Formación Académica
Profesional  en Gastronomía. Profesional
Resolución de Aprobación Nivel Académico
Resolución 19679 del 28 de Septiembre de 2017 Pregrado
Duración del Programa Modalidad
8 Semestres Presencial
Total Créditos Académicos Lugar de desarrollo del Programa Académico
135 Bogotá D.C.
PERFIL PROFESIONAL
- El egresado del  programa Profesional  en  Gastronomía de UNIHORIZONTE, será una persona con una formación integral en competencias para la coordinación, administración y organización  de los procesos de producción y servicios de alimentos y bebidas, que exige la preparación de alimentos en la actualidad, para lo cual desarrollara conocimientos en sistemas de calidad y normas alimentarias, procesos de atención al cliente, enmarcados dentro del contexto real de su profesión, propendiendo por el desarrollo local y regional de la cocina colombiana.
CAMPO DE ACCIÓN
El  Profesional en  Gastronomía podrá desempeñarse en los siguientes campos:

-Líder de Empresas de alimentos, cadenas de restaurantes, hoteles, catering, cruceros, campamentos y sectores afines.

-Generador de procesos de investigación y la difusión del arte culinario.

 

-Líder de Proyectos editoriales centrados en la promoción de productos alimenticios  y recetas nacionales e internacionales.

-Chef de restaurantes encargado de interpretar recetas culinarias de acuerdo con el tipo, categorización y políticas internas del restaurante, atendiendo a las normas del sector.

 -Asesor en organizaciones responsables de la estandarización de los procesos relacionados con la industria alimentaria.

-Director del área de alimentos en entidades encargadas del control de calidad de productos alimentarios y de servicios.

Línea Nacional 018000 187 - PBX (+57) 743 7270 - 321 920 8288 Calle 69 No.14 - 30 Bogotá - colombia
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